Inovasi pengolahan tanaman porang sebagai produk bernilai tambah semakin menjadi sorotan dalam dunia pertanian. Tanaman porang yang kaya akan manfaat ternyata memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan menjadi produk bernilai tambah melalui inovasi pengolahan yang tepat.
Menurut Dr. Ir. Bambang Guritno, M.Si dari Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada, inovasi pengolahan tanaman porang dapat meningkatkan nilai ekonomis dari tanaman tersebut. “Dengan inovasi pengolahan yang tepat, tanaman porang bisa diolah menjadi berbagai produk bernilai tambah seperti tepung porang, jelly porang, atau kapsul porang yang memiliki manfaat kesehatan yang tinggi,” ujarnya.
Salah satu inovasi pengolahan tanaman porang yang sedang digemari adalah pengolahan menjadi tepung porang. Tepung porang memiliki kandungan glukomanan yang tinggi sehingga banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai pengental alami. Selain itu, tepung porang juga memiliki manfaat bagi kesehatan seperti membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol.
Selain itu, inovasi pengolahan tanaman porang juga dapat menciptakan peluang bisnis baru bagi para petani. Dengan nilai ekonomis yang tinggi, tanaman porang bisa menjadi alternatif yang menarik bagi petani dalam meningkatkan pendapatan mereka. Hal ini sejalan dengan visi pemerintah untuk mengembangkan pertanian sebagai salah satu sektor unggulan dalam perekonomian nasional.
Menurut data Kementerian Pertanian, permintaan terhadap produk olahan tanaman porang terus meningkat baik di dalam negeri maupun di pasar internasional. Hal ini menunjukkan potensi besar dari inovasi pengolahan tanaman porang sebagai produk bernilai tambah. Dengan adanya dukungan dari pemerintah, para petani diharapkan dapat memanfaatkan peluang ini dengan baik.
Dengan semakin berkembangnya inovasi pengolahan tanaman porang, diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi pengembangan sektor pertanian di Indonesia. Dengan memanfaatkan potensi tanaman porang secara maksimal melalui inovasi pengolahan yang tepat, Indonesia bisa menjadi salah satu pemain utama dalam industri produk olahan tanaman porang di pasar global.